:: CASA BUFFETTO ::

Der Barbera - neben dem Barolo der ungekrönte König der piemontesischen Weine - bildet das Rückgrat der Rotweinproduktion auf Casa Buffetto. Die Domaine umfasst eine Hektare Barbera, wovon ein Drittel 60- bis 70-jährige Rebstöcke sind. Wie die übrigen Weine, ist auch der Barbera von Casa Buffetto ein D.O.C. Wein. Besonders der Barbera der alten Weinstöcke zeichnet sich durch eine seltene Qualität, Feinheit und Komplexität aus. Insgesammt beläuft sich die Produktion auf Casa Buffetto ca. 2000 Flaschen Barbera.

Der Barbera ist eine sehr beliebte, ertragreiche Rotweintraubensorte, die einen dunklen, fruchtigen, oft scharfen, körperreichen Wein mit einem guten Säuregehalt liefert. Die Barberatraube ist besonders im Piemont weit verbreitet. Reinsortig ausgebaut wird sie neben dem Piemont übrigens auch in der Lombardei und in der Emilia-Romagna. Trotzdem darf der Barbera mit seinen rebspezifischen Eigenheiten als Inbegriff piemontesischer Weinanbaukultur betrachtet werden.

Die guten Barbera können im Alter von 10 bis 15 Jahren eine beachtliche Struktur annehmen. Man unterscheidet Barbera d'Asti (fruchtiger), Barbera d'Alba (kraftvoller), ausserdem Barbera del Monferrato, Barbera dei Colli Tortonesi, Barbera dei Colli Bolognesi und Barbera dei Colli Piacentini (alles D.O.C Weine). Die Barberatrauben erbringen Spitzenweine, leider aber auch gesichtslose Massenware. Sicher ist der Barbera bei den Qualitätsweinen eine der wichtigsten Rebsorten des Piemont. Synonyme für Barbera sind Perricone oder Pignatello.

Unser Barbera besitzt eine wunderbar feine Frucht mit den sortentypischen Säureanklängen wie Weichselkirsche. Er zeigt eine tiefdunkle Rubinfarbe nach schwarzer Kirsche. Neben der klassischen Frucht hat dieser Barbera einen weichen, samtigen vanillieartigen Holzton. Der Barbera hat eine einzigartige, selten zu findende Tiefe und Komplexität, die seinesgleichen sucht und zum Besten gehört, was im Piemont zu finden ist. Das wird nur erreicht durch eine strikte Qualitätsbeschränkung auf ca. 20 hl/he. Alle Rotweine werden in neuen Eichenholzbarrique mindestens 2 Jahre ausgebaut, was sie zu Riserva-Weinen macht. Unser Barbera eignet sich hervorragend als Speisebegleiter zu Wild, Rind oder Käse aber auch zu Risotto, Pasta oder Gegrilltem.