Los actuales propietarios de la antigua "Cascina Buffetto" o "Cascina Büffet" le compraron la hacienda "La casa in Collina" en las afueras de San Damiano d´Asti a dos hermanos, cuyo padre Volpe Giovanni, "il Nonno", había adquirido esa finca.
El Nonno, cuya familia sigue viviendo aún hoy en San Damiano d´Asti, demostró valor y visión de futuro al adquirir la propiedad en tiempos de absoluta confusión y caos, a fines de la primer guerra mundial. El 14 de julio de 1919, cuando la compró, el mayor de seis hijos, Sebastiano, era prisionero de guerra y el menor de ellos, Tino, apenas tenía cuatro años. La propiedad fue adquirida por el Nonno a la familia turina de abogados de Felice Gherzi Paruzzo.
Volpe Giovanni era muy religioso y prometió construir una pequeña capilla ni bien terminara de pagar la hacienda. En aquel momento se arregló y redondeó el precio de la hacienda (aprox. 17 ha.) en 42 "Giornate" (jornadas de trabajo). En 1927 estaba lista: la capilla fue edificada sobre la mano izquierda de la callecita que lleva a la Casa Buffetto. Estaba decorada con imágenes de santos y pinturas religiosas realizadas por el pintor Arri Paolo de Asti. En las imágenes que retrataban a los santos podían hallarse los rasgos fisonómicos de los hijos de la familia Volpe. Lamentablemente unos desconocidos robaron esas pinturas durante la lluviosa noche del 30 de abril al 1º de mayo de 1998.
El Nonno Giovanni Volpe no solo fue un hombre audaz y religioso, sino también un empresario muy hábil en tiempos de la crisis económica mundial. Además de un caballo para tirar del carro, poseía también dos toros, ocho vacas y algunos terneros, siete ovejas y tres cabras. Hacía sogas con el lino que él mismo cultivaba. La cría de una gran cantidad gusanos de seda, a los que mantenía en la llamada "habitación Stöckli", la actual Junior Suite le proporcionó otra fuente de ingresos.
En aquel entonces la morera era todavía natural del Piemonte. El pequeño plátano de moras Pérgola en el patio nos lo recuerdan aún hoy. Estamos felices de haber podido conocer personalmente al menos a dos de los seis hijos del Nonno, Sebastiano y Guglielmo y también algunos nietos y bisnietos. Rosina, la niña uva, lleva el nombre de la esposa de Guglielmo.
El 31 de julio de 1994, exactamente 75 años después, adquirimos nosotros, Familia Lütold-Nussbaumer, la hacienda y viñedo Cascina Buffetto, que en un lapso de seis años fue remodelada y transformada en la actual Locanda Casa Buffetto. Casi todo nos recuerda aún hoy a la antigua hacienda. La reforma requirió mucha energía, tenacidad, paciencia y gastos materiales, ya que hubo que superar muchos obstáculos. Sin embargo no hablaremos del arduo trabajo realizado, ya que el resultado obtenido lo supera ampliamente en todos los aspectos. Hoy en día podemos admirar la antigua magnificencia de la Hacienda Casa Buffetto , que gracias a su carácter sencillo y monástico se ha convertido en un lugar histórico y en un pequeño paraíso en el corazón del Piemonte.
