Los Vinos de Casa Buffetto
Chardonnay D.O.C.
Barbera d'Asti Casa Buffetto D.O.C.
El Barbera d'Asti de Casa Buffetto proviene de una parte de la hacienda conocida desde hace generaciones | más info...
Nebbiolo d'Asti Casa Buffetto D.O.C.
El Nebbiolo es el segundo varietal tinto de nuestra Hacienda.
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Chardonnay Casa Buffetto D.O.C.
Nuestro Chardonnay es algo especial. Por qué? | más info...
Listado de los vinos que puede conseguir actualmente en Casa Buffetto.
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Nuestro Chardonnay es algo especial. Por qué?
De la uva madura se produce vino blanco usando una muy antigua técnica piemontesa. El mosto se deja maserar junto con el pellejo de la uva durante dos días a 4°C. Sucesivamente la temperatura es elevada a 16°-18°C para que se produzca el inicio de la fermentación. Recién al día 5-6 de la fermentación se separa el mosto. El Chardonnay se cría en tanques de acero (nunca de madera) y de ahí pasa directamente a la botella. De esta forma se logra este tan autónomo y característico vino con especial calidad.
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