Il salone è soprattutto utilizzato come soggiorno e sala da musica. Nella stagione fredda come anche nel salotto, l'atmosfera è impreziosita dal fuoco che arde nel camino. Dank ihrer Grösse eignet sich diese Feurerstelle aber auch hervorragend zum Garen und Kochen. Hier werden verschiedenste Fleischgerichte, von grösseren Braten und Wildschlegel bis hin zum Spanferkel direkt am offenen Feuer zubereitet. Das Kochen an der Feuerstelle ist jedesmal ein Ereignis für sich. Zu diesen Zeiten wird der Salone häufig nicht nur für die Küchenmannschaft, sondern auch für die Gäste zum Mittelpunkt von Casa Buffetto. Es ist ein besonderes Vergnügen, dem Koch bei der Zubereitung der traditionellen piemontesischen Fleisch-, Risotto- oder Polentaspeisen über die Schulter schauen zu dürfen.

La stanza è dotata anche di un pianoforte a coda di Ibach. E' qui che ci si raccoglie intorno al fuoco del camino dopo la cena per leggere, giocare a carte o chiacchierare con un buon bicchiere di vino di Casa Buffetto. Der Salone ist auch der Ort, wo Hauskonzerte stattfinden, grössere Bankette abgehalten werden oder wo man sich nach dem Essen zum Lesen, zu Schach- und Kartenspielen oder Gespächen bei einem Irish Coffee zurückzieht.