I vini di Casa Buffetto
Chardonnay Casa Buffetto D.O.C
Barbera d'Asti Casa Buffetto D.O.C.
Il Barbera di Casa Buffetto proviene da una zona dell'Azienda che, da generazioni, è famosa per la sua eccellente esposizione. | più info...
Nebbiolo d'Asti Casa Buffetto D.O.C
Il Nebbiolo è il secondo come quantità prodotta - vino rosso dell'Azienda. | più info...
Chardonnay Casa Buffetto D.O.C.
Lo Chardonnay è un qualcosa di speciale. Perché? L'uva matura viene vinificata | più info...
Lo Chardonnay è un qualcosa di speciale. Perché? L'uva matura viene vinificata secondo una tecnica molta antica del Piemonte. Il mosto viene inizialmente lasciato con le bucce degli acini per due giorni a +4°C; successivamente la temperatura viene innalzata a 16°C - 18°C per permettere l'inizio della fermentazione. Solo dopo 5-6 giorni le bucce vengono eliminate. Lo Chardonnay di Casa Buffetto non viene mai messo in botti di legno. La vinificazione avviene solo in botti d'acciaio. In questo modo si creano vini robusti e di una qualità speciale.
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